Valdovų rūmuose įsikūrusiame restorane „Valdovai“ vyksta įspūdingos edukacinės-degustacinės valdovų vakarienės. Jų metu svečiai supažindinami su LDK didikų virtuvės įpatumais, naudotais ingridientais, mėgtais patiekalais ir gėrimais. Svečiai sėdi prie ilgų, gausiai dekoruotų ir maistu nukrautų stalų ir niekada neišeina alkani – laiką praleidžia tikrai valdoviškai.
- Privačios vakarienės (įmonės ar asmeninėms šventėms) rezervuojamos pagal individualų užsakymą – uzsakymai@taurakalnis.lt
- Viešos vakarienės, į kurias galite pirkti individualius bilietus ar dovanų kuponus – vyksta kartą per mėnesį (išskyrus vasaros laikotarpiu). Viešų vakarienių datos skelbiamos mūsų Facebook paskyroje. Viešų vakarienių kainos svyruoja nuo 75 eur/asm be gėrimų ir 120 eur/asm su priderintais vynais.
Šių vakarienių meniu autorė „Taurakalnio“ kūrybos vadovė Monika Čereškaitė su komanda. Patiekalai kuriami remiantis istorinėmis knygomis apie valdovų virtuvę: „Valdovai valgo“, „Karalienės Bonos virtuvė“, „Didysis kaminas arba Dvaro virtuvė“, Rimvydo Laužiko darbais ir t.t.
Vakarienių metu dažniausiai pristatomi 6 patiekalai, prie jų priderinami 5 „Vyno klubo“ ekspertų atrinkti aukščiausios kokybės vynai. Istorijas pasakoja vakarienės vedėjas, o patiekalai pjaustomi ir dalinami svečių akivaizdoje.
Vaizdo įrašas iš vakarienės Valdovų rūmuose >
Kokie patiekalai būna valdovų vakarienėse?
Viešų valdovų vakarienių meniu kinta pagal sezoną, o užsisakydami privačią puotą galite rinktis iš mūsų jau išbandytų populiariausių patiekalų. Dažniausia vakarienės menu degustuojame 6 patiekalus. Valdoviškoje virtuvėje dominavo mėsos ir žuvies patiekalai, sotūs, prabangių ir anuomet retų ingredientų reikalaujantys šefų kūriniai. Vakarienė labai soti, rekomenduojame atvykti išalkus 🙂
- Pasitikimo stalo užkandžiai (dažniausiai būna 2-3 užkandžiai):
- paukštienos kepenėlių paštetas su karamelizuotais apelsinais, šafranu ir valgomos duonos pintinėmis
- Marinuotos daržovės
- Sūdyti migdolų riešutai
- Užkeptos austrės
- Kaulų čiulpai su kraujine dešra ir baravykais
- Valgomi dekoruoti baltos duonos krepšiai
- Vyne troškintas kiaulienos liežuvis
- Skirtingi sviestai arba aliejai
- Ispaniškos marinuotos alyvuogės
- Sriubos/sultiniai (dažniausiai būna 1)
- Stiprus grybų ir pastarnokų sultinys su naminiais lakštiniais
- 72 valandas virtas stiprus jautienos sultinys su rankų darbo jaučio uodegų virtiniu
- Tiršta migdolų sriuba su karvelių mėsos kubeliais
- Žuvies patiekalai (dažniausiai būna 1-2)
- Eršketas vyno acto drebučiuose su krienų ir migdolų kremu
- Karališkas keturių žuvų terinas
- Keturių žuvų tortas prabangiai dekoruotoje tešloje (karštas)
- Lydeka, įdaryta menke ir lašiša su vėžių uodegėlių, svogūnų ir šafrano padažu (karštas)
- Paukštienos patiekalai (dažniausiai būna 1)
- Putpelė kimšta antiena, kriaušėmis ir migdolais su šafraniniais ryžiais ir prieskoningame vyne virtomis kriaušėmis
- Meistriškai įdaryta dvaro žąsis su vyne ir sultinyje troškintomis šakninėmis daržovėmis
- Mėsos patiekalai (dažniausiai būna 1-2)
- Penkių mėsų tortas su vyne virtais vaisiais – triušiena, veršiena, kalakutiena, foie gras
- Ilgai troškinta jautiena su citrinomis, pipirais, kadagio uogomis ir penkiomis šakninėmis daržovėmis
- Kepti triušiai su muskatinėmis razinomis, rozmarinais ir citrinomis
- Medžioklės ir valdžios simbolis: elniena su bruknių ir dvaro daržovių padažu
- Desertai (dažniausiai būna 1)
- Vienuolio sodas, patekęs tarp TOP10 geriausių derinių Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionate 2025-aisiais.
- Kriaušės marcipanų marškinėliuose, skrudinti kaštainiai su druska, cukrumi ir pipirais
- Namų gamybos rožių ledai su levandų panna cotta ir morengu
Šou elementai ir neišdildomi įspūdžiai
Valdovų puotos – tai kiek daugiau nei tiesiog degustacinės vakarienės. Jos tarsi visapusiškas edukacinis renginys, paliekantis neišdildomus įspūdžius.
Visų pirma – vakarienės prasideda nuo tradicinio rankų plovimo. Mūsų komanda svečius pasitinka pildama jiems ant rankų šiltą vandenį – tai praeityje buvo ne tik higienos, bet ir pagarbos svečiui parodymas.
Tuomet visi svečiai gauna ryšulėlį savo individualių stalo įrankių – mat didikų laikais į vakarienes žmonės nešdavosi asmeninius stalo įrankius.
Šias bei kitas istorijas iš didikų virtuvės lietuvių arba anglų kalbomis susirinkusiesiems pasakoja vakarienės vedėjai. Jie taip pat pristato kiekvieną patiekalą bei kruopščiai prie patiekalų priderintus vynus – taip pat vertus kilmingųjų stalo.
Kiekvienas patiekalas prieš išdalinant į lėkštes šefų komandos išnešamas ir pjaustomas svečių akivaizdoje. Vakarienė itin fotogeniška ir ypatingai žavi užsienio svečius.
Esant specialiam poreikiui, galima užsisakyti, kad vakarienės metu gyvai būtų atliekami muzikiniai Renesanso epochos kūriniai. Vakarienę taip pat galima derinti su ekskursija Valdovų rūmuose ar net pasikviesti vieną iš knygų, apie istorinę LDK virtuvę autorių ir suderinti vakarienę su knygos pristatymu. Įsijauskite į valdovo vaidmenį – ko tokioje vakarienėje norėtumėte Jūs?
Užsisakykite valdovų vakarienę savo šventei
Jau daugiau nei 10 metų valdovų vakarienės – populiarus gastronomiškai ir istoriškai turiningas užsiėmimas privačioms įmonių šventėms, asmeninėms šventėms ar svečiams iš užsienio.
Norintys užsisakyti tokią vakarienę Valdovų rūmų restorane Valdovai, turėtų kreiptis: uzsakymai@taurakalnis.lt . Restorano Valdovai erdvėms netaikomas joks papildomas nuomos mokestis.
Vakarienės taip pat gali būti organizuojamos Jūsų pasirinktoje lokacijoje.
Foto reportažas:
