Įmonės renginys – tai ne tik proga švęsti pasiekimus ar susitikti su kolegomis ir partneriais. Tai jūsų verslo vizitinė kortelė. Maistas, aptarnavimas ir bendra renginio atmosfera svečiams pasakys apie įmonę tiek pat, kiek ir pats renginio turinys. Todėl cateringo paslaugos pasirinkimas Vilniuje – vienas svarbiausių organizacinių sprendimų, kurį verta priimti apgalvotai.
Šiame straipsnyje aptariame, į ką atkreipti dėmesį renkantis maitinimo paslaugų teikėją įmonės renginiui – nuo konferencijos iki gala vakarienės.
Kokį renginį planuojate?
Pirmasis žingsnis – aiškiai apsibrėžti renginio formatą, nes nuo jo priklauso ir maitinimo sprendimas:
- Konferencijos ir seminarai – čia svarbiausios kavos pertraukėlės tarp sesijų, lengvi užkandžiai ir, priklausomai nuo trukmės, pietūs ar furšetas.
- Verslo pusryčiai ar pietūs – formatas, kai maistas turi būti greitas, patogus ir netrukdyti darbotvarkei.
- Įmonės jubiliejai, metų apibendrinimo šventės – čia dažniausiai renkamasi pilnesnį meniu, gala vakarienę arba svečius pasitinkantį šampano, užkandžių furšetinį staliuką.
- Partnerių priėmimai ir protokoliniai renginiai – reikalauja aukščiausio aptarnavimo lygio, žinių apie etiketą ir gebėjimo dirbti su ypač aukšto rango svečiais.
- Komandos formavimo renginiai – dažnai tinka neformalesnis, bet vis tiek kokybiškas maitinimas lauke ar netradicinėje erdvėje.
Kiekvienas formatas reikalauja skirtingos patirties, todėl pirmasis klausimas, kurį verta užduoti cateringo įmonei, – ar jie yra dirbę su panašaus pobūdžio renginiais.
Patirtis ir renginių apimtis
Verslo renginiuose klaidoms vietos nėra – vėluojantis maistas, netvarkingas aptarnavimas ar prastai suderintas meniu gali sugadinti įspūdį, kuris kuriamas metų metus. Todėl renkantis paslaugų teikėją verta pasidomėti:
- Kiek metų įmonė dirba rinkoje ir kiek renginių yra aptarnavusi.
- Ar turi patirties su panašaus dydžio grupėmis – vieną dalyką reiškia aptarnauti 20 žmonių, visai kitą – 500.
- Ar yra dirbę su institucijomis, ambasadomis ar aukšto rango svečiais – tai rodo, kad komanda išmano protokolą ir sugeba dirbti aukščiausiu lygiu.
„Taurakalnis“ šioje srityje veikia nuo 1991 metų ir yra viena didžiausių renginių aptarnavimo bei maitinimo įmonių Lietuvoje – kasmet aptarnaujame tūkstančius skirtingo formato renginių, tarp jų ir oficialaus protokolo reikalaujančius valstybinius įvykius.
Meniu pritaikymas jūsų renginiui ir svečiams
Geras cateringo partneris nesiūlo vieno standartinio meniu visiems – jis pritaiko pasiūlymą pagal renginio koncepciją, svečių skaičių ir specifinius poreikius. Verta pasitikslinti:
- Ar galima suderinti individualų meniu pagal įmonės pageidavimus ar temą.
- Ar teikėjas gali pasiūlyti įvairių pasaulio virtuvių patiekalus.
- Ar atsižvelgiama į specialius mitybos poreikius – veganiškus, vegetariškus, begliuteninius ar mažo angliavandenių kiekio patiekalus. Šiais laikais bent dalis svečių dažnai turi mitybos apribojimų, todėl į tai reaguojanti komanda palengvina visą organizavimo procesą.
Kuo platesnis patiekalų asortimentas ir kuo lankstesnė komanda, tuo lengviau bus rasti sprendimą, tinkantį būtent jūsų renginiui – nesvarbu, ar tai kuklios kavos pertraukėlės, ar prabangi gala vakarienė su Michelin gido įvertintų šefų kūryba.
Nuotrauka iš įmonės šventės VIP klientams ir aprteneriams, kurią įgyvendinome kartu su Michelin žvaigžde įvertinto restorano „Džiaugsmas“ šefu Martynu Praškevičiumi.
Aptarnavimo lygis ir personalo profesionalumas
Maistas – tik pusė sėkmingo renginio. Antra pusė – kaip jis patiekiamas. Verslo renginiuose ypač svarbu:
- Punktualus atvykimas ir pasiruošimas iš anksto.
- Diskretiškas, bet dėmesingas aptarnavimas.
- Personalas, žinantis protokolo taisykles, jei renginyje dalyvauja aukšto rango svečiai.
- Gebėjimas dirbti tiek uždarose salėse, tiek lauke ar netradicinėse erdvėse.
Čia gali būti svarbus ir catering įmonėje dirbančių žmonių skaičius. Jei įmonėje dirba vis keli darbuotojai, tikėtina, kad renginį įgyvendins nemažai iš išorės būtent renginiui pasamdytų šefų ir padavėjų. Tačiaum, jei tai jau nusistovėjusi catering įmonė, kuros sėkmingi darbai leidžia jai sėkmingai vystyti plėtra – tikėtina, kad joje dirbs 100+ nuolatinių darbuotojų, kurie susidirbę ir patikimi.
Per tiek metų, „Taurakalnis“ užsitarnavo pasitikėjimą, kurio dėka žmonės mus pakviečia renginius įgyvendinti jų asmeniniuose namuose ir šventėse, itin privačiuose verslo susitikimuose, ar net valstybinio lygio renginiuose.
Erdvė: sava ar renginio vietoje?
Kai kurios cateringo įmonės siūlo ir savo erdves renginiams, kitos aptarnauja bet kurioje jūsų pasirinktoje vietoje. Verta iš anksto išsiaiškinti:
- Ar teikėjas gali dirbti jūsų pasirinktoje erdvėje – biure, konferencijų salėje, lauke ar net kliento namuose.
- Ar turi savo išskirtinių erdvių, kurios galėtų tapti papildoma renginio verte. Pavyzdžiui, „Taurakalnis“ aptarnauja Valdovų rūmų restorano „Valdovai“ erdves Vilniuje, taip pat vasarą – romantišką Bonos Sforcos sodelį su vaizdu į Gedimino pilies bokštą. Už šių erdvių naudojimą įmonė neima jokio papildomo nuomos mokesčio.
Kodėl verta rinktis patyrusį partnerį
Įmonės renginys – ne vieta eksperimentams. Patikimas cateringo partneris sutaupo jums laiko, sumažina organizacinę riziką ir garantuoja, kad renginys paliks tokį įspūdį, kokio tikitės. „Taurakalnis“ komanda – tai beveik 150 profesionalų, per daugiau nei 30 metų sukaupusių patirtį aptarnaujant tiek modernias įmonių šventes, tiek aukščiausio protokolo reikalaujančius valstybinius renginius.
Planuojate įmonės renginį ir ieškote patikimo maitinimo partnerio Vilniuje ir kituose Lietuvos miestuose? Susisiekite su mumis – parengsime individualų pasiūlymą, pritaikytą jūsų renginio formatui, svečių skaičiui ir lūkesčiams.
uzsakymai@taurakalnis.lt